Soupe au poulet et nouilles

Un petit classique! Étant donné que l'hiver ne veut pas finir...eh bien ont continue de faire de la soupe! ;)

Soupe au poulet et nouilles

Ce qu'il vous faut...

2 carottes, pelées et coupées en dés
2 branches de céleri, coupées en dés
1 petit oignon, haché
1 gousse d'ail, hachée finement
1/2 c. à thé de graine de céleri
2 c. à soupe de beurre
*j'ai utilisé de l'huile d'olive
7 tasses de bouillon de poulet, réduit en sel
1 feuille de laurier
3/4 tasse de nouilles alphabet
3/4 tasse de petits pois surgelés
1 tasse de poulet cuit coupé en dés ou de la façon désiré
sel et poivre


Ce qu'il faut faire...

Dans une casserole, attendrir les carottes, le céleri, l'oignon et l'ail avec les graines de céleri dans le beurre (ou l'huile dans mon cas). Saler et poivrer.

Ajouter le bouillon et la feuille de laurier, porter à ébullition.

Couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter les nouilles et les petits pois.

Porter à ébullition et laisser mijoter environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles soient tendres.

Retirer la feuille de laurier. Ajouter le poulet. Rectifier l'assaisonnement au besoin.


Note: cette recette ce congèle très bien.

Source : Ricardo